Osservando la composizione chimica di questi alimenti è semplice rendersi conto quanto possa essere elevata la quantità di zucchero assunto ogni giorno oltre a quello che aggiungiamo nel caffè, nel latte o nei dolci fatti in casa con gravi conseguenze per la nostra salute. Vediamo assieme alcuni dei più comuni prodotti in cui sarà facile ritrovare zuccheri aggiunti:

• I prodotti definiti “light”, in quanto poveri di grassi ma con una maggiore quantità di zucchero, come gli yogurt magri;
• Le zuppe e i sughi pronti, i minestroni e i contorni surgelati dove lo zucchero viene utilizzato come addensante;
• L’aceto balsamico spesso addizionato con caramello;
• Pane confezionato, grissini, cracker;
• Insaccati e wurstel;
• Cereali per la prima colazione. Facciamo il paragone tra le marche in modo da scegliere quella con minor percentuale di zuccheri (e di sale!);

• Succhi di frutta. È preferibile scegliere un prodotto che non contenga lo zucchero come primo ingrediente;
• Salse di condimento come ketchup e maionese.
Non sempre è possibile eliminare del tutto questi alimenti dalla nostra dieta ma è opportuno leggere gli ingredienti riportati in etichetta per scegliere prodotti di migliore qualità, facendo particolare attenzione anche all’utilizzo di dolcificanti artificiali.
Dottoressa Elisabetta Casciello Biologa Nutrizionista
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