graditi Archives - La Torre 1905 https://www.latorre1905.it/tag/graditi/ Facciamo informazione dal 1905 Thu, 01 Jul 2021 18:08:32 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.latorre1905.it/wp-content/uploads/2020/04/cropped-La-Torre-Logo-Blu-32x32.png graditi Archives - La Torre 1905 https://www.latorre1905.it/tag/graditi/ 32 32 Graditi: farine ottenute da grani antichi per nuovi prodotti ad alto valore salutistico https://www.latorre1905.it/rubriche/starbene/graditi-farine-ottenute-da-grani-antichi-per-nuovi-prodotti-ad-alto-valore-salutistico/ Thu, 01 Jul 2021 06:00:36 +0000 https://www.latorre1905.it/?p=56852 Napoli – GRADITI è l’acronimo del progetto dal titolo GRANI ANTICHI PER NUOVI PRODOTTI SALUTISTICI che intende utilizzare farine ottenute da grani antichi per nuovi prodotti ad alto valore salutistico con ricadute positive sul consumatore, per la salvaguardia della biodiversità agraria e l’uso sostenibile del suolo. Un lavoro di ricerca scientifica e divulgazione dei risultati […]

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]]> Napoli – GRADITI è l’acronimo del progetto dal titolo GRANI ANTICHI PER NUOVI PRODOTTI SALUTISTICI che intende utilizzare farine ottenute da grani antichi per nuovi prodotti ad alto valore salutistico con ricadute positive sul consumatore, per la salvaguardia della biodiversità agraria e l’uso sostenibile del suolo.

Un lavoro di ricerca scientifica e divulgazione dei risultati che si realizza attraverso un partenariato che coinvolge diversi protagonisti ciascuno per le proprie competenze e know how (tra questi Città della Scienza).

Le farine integrali ottenute tipo 2 o tipo 1 avranno un elevato valore nutritivo e una maggiore fibra dietetica utile nella prevenzione di alcuni tipi di cancro e malattie neurovegetative.

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